Статті
День тонких млинців
/ 0
- Деталі
- Хіти: 97
2 лютого відзначається День тонких млинців. Слово «млинець» означає «корж з меленого борошна». Спочатку млинці готували з гречаного борошна, і лише у ІХ ст. почали використовувати пшеничне.
Хто ж винайшов млинці? Вважається, що ця страва з'явилася 1895 року через помилку 14-річного помічника офіціанта Генрі Карпантьє в кафе «Париж» у Монте-Карло. Він готував десерт для принца Уельського, майбутнього короля Англії Едуарда VІІ. Існує й інша версія, що історія млинців бере свій початок у ХІІІ ст. з Бретані (Франція). Нібито одна тамтешня домогосподарка випадково капнула трохи рідкої каші на гарячу плоску варильну поверхню, а оскільки в ті часи люди не були схильні викидати навіть найнезначніші кулінарні помилки, вона з'їла її. Решта, як то кажуть, вже історія.
Друзі, пропонуємо вам нашу нову рубрику «Гастрономічний календар»! На перший погляд здається, що книги і кулінарію просто неможливо поєднати, якщо це не видання рецептів. Проте, в багатьох художніх творах можна зустріти згадки про кулінарні страви, або й самі рецепти. Ось, наприклад, оповідання О. Генрі, яке має власне назву «Пім’єнтські млинці». Один з героїв оповідання вівчар Джексон Птиця, так говорив про млинці: «…Це ж золоте сонячне сяйво, підсмажене до медового кольору на божественно солодкому вогні Епікура. Я віддав би два роки життя, аби дізнатися, як готувати оті млинці. Ось чого я їжджу до міс Лірайт, але вивідати мені нічого не вдається. Це старовинний рецепт, він зберігається в родині вже сімдесят п'ять років. Його передають з покоління в покоління, а нізащо не кажуть чужим. Якби я мав той рецепт, то пік би сам собі такі млинці на ранчо й був би щасливою людиною…» Оповідання «Пім’єнтські млинці» ви можете знайти у збірці оповідань О. Генрі «Викуп за Вождя Червоношкірих та інші оповідання» (Київ : Знання, 2016), завітавши до Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека.
А ось різноманітні рецепти смачних млинців ви можете знайти у виданнях «Млинці та оладки» (Харків : Віват, 2018), І. М. Жукова «Корисні й смачні страви з молока і молочних продуктів» (Донецьк : БАО, 2007), О. А. Попова «Кращі рецепти. Пельмені, вареники, хінкалі, чебуреки, манти, галушки, фрикадельки, пампушки, крокети, манти, галушки, фрикадельки, пампушки, крокети, зрази, пиріжки, пончики, млинці, оладки» (Донецьк : БАО, 2010), «Страви для дитячого свята» (Харків : Віват, 2017).
Запрошуємо до Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека почитати ці та інші книги. Для попереднього ознайомлення пропонуємо звернутися за цим посиланням на сайт бібліотеки у розділ «Ресурси» – «Електронний каталог» http://surl.li/limcj
#МиколаївськаОУНБ #читатимодно #читайукраїнською