Статті
Всесвітній день моркви
/ 0
- Деталі
- Хіти: 60
У групі Fresh-book, яка представляє фонд Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека, була створена нова рубрика «Гастрономічний календар». У цій рубриці ми пропонуємо рецепти, кулінарні та художні книги, присвячені певній страві або продукту харчування.
Друзі, 4 квітня відзначається Всесвітній день моркви!
Свято було започатковане в 2003 році з метою підкреслення користі моркви для здоров'я. Каротин, який міститься в ній, надає овочам жовто-оранжевий пігмент, який організм перетворює у вітамін А. Він допомагає зберегти хороший зір, а також підвищує імунну систему і сприяє здоров’ю шкіри.
Вважається, що вперше моркву почали вирощувати на території сучасного Афганістану близько 3 тисяч років тому. Незабаром цей смачний овоч потрапив на Близький Схід і в Північну Африку. Звідти він відправився в Іспанію, а в ХІV ст. активно вирощувався вже в Європі та Китаї. Помаранчева морква з’явилася порівняно недавно. У ХVІ ст. її вивели в Нідерландах на честь будинку Оранж, голландської королівської сім’ї. Для цього жовту моркву схрещували з червоною.
Морква, хоч і тверда на дотик, але складається з води на 88%. Вона хрумка і солодка. То ж не дарма її так полюбляв Юрко з кіноповісті Олександра Довженка «Зачарована Десна» (Київ : Видавництво "Дніпро", 2001): «…Погулявши коло бджіл і наївшись огіркових пуп’янків, натрапив я на моркву. Більш за все чомусь любив я моркву. … Вириваю одну – мала. Гичка велика, а сама морквина дрібненька, біла і зовсім не солодка. Я за другу – ще тонша. Третю – тонка. А моркви захотілось, аж тремчу весь!...».
Роберт Шеклі, американський письменник-фантаст, в оповіданні «Між морквою та цибулею» називає певний тип людей «моркви», а інший – «цибулини». Але кожен має право на існування, бо інакше б не відчувалася різниця: «…Я кажу про тих типів, які не дають тобі жити. Вони мусять так чинити, тому що вони – морква, а морква саме такою і є… А ти маленька, перламутрово-біла цибулина. … у світі повинні існувати і цибуля, і морква, інакше не звариш рагу». З книги Роберт Шеклі «Остання збірка» (Київ : Видавництво "Зелений Пес", 2006).
З моркви можна приготувати безліч страв: салати, запіканки, котлетки, і навіть ікру. Морква смачна і з йогуртом, і з часником. Її можна запікати, тушкувати, смажити, варити, їсти в сирому вигляді.
А поки ми чекаємо ваших фірмових рецептів з моркви, пропонуємо добірку видань з фонду Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека:
-А.А. Ладвинська «Салати з овочів» (Київ : Кристал Бук, 2015);
-А. В. Ландовська «Найсмачніші салати на будь-який смак» (Донецьк : Видавництво «БАО», 2010);
-«Запікаємо в духовці. М'ясо, риба, овочі» (Харків : Vivat, 2018);
-Г. Лаврентьєва «Гарячий домашній обід» (Харків : Видавництво "КСД", 2015);
-Дж. Олівер «Готуємо з Джеймі: як стати найкращим кухарем» (Львів : Видавництво Старого Лева, 2018);
-«Готуємо по-домашньому» (Харків : Vivat, 2020).
Запрошуємо до Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека почитати!
Для попереднього ознайомлення пропонуємо звернутися за цим посиланням на сайт бібліотеки у розділ «Ресурси» Електронний каталог Миколаївської обласної універсальної наукової бібліотеки (opac.mk.ua)
#МиколаївськаОУНБ #читатимодно #читайукраїнською #гастрономічнийкалендар