Статті

Збалансоване харчування та здоров’я людини

Рейтинг користувача:  / 1
ГіршийКращий 
Хіти: 1537

 

Збалансоване харчування – це спеціальна система харчування, що відповідає людським потребам в енергетичному, пластичному і біохімічному плані. Таке харчування допоможе людині завжди бути енергійною, повною життя і найголовніше – здоровою, а також підтримає на необхідних рівнях всі життєво важливі показники речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму.

Те, чим ми харчуємося, має величезний вплив на нас і на наш організм в цілому. Щоб добре себе почувати і мати нормальну вагу необхідно уважно стежити за тим, що ми їмо. Не потрібно виснажувати себе голодними дієтами або ж навпаки – об’їдатися. Варто просто дотримуватися кількох простих правил, щоб добре виглядати і насолоджуватися смачною їжею.

 Пропонуємо підбірку літератури, що стосується правильного харчування людини і допоможе зберегти саме безцінне що є в житті – здоров’я.

 

 

Фізіологія та безпека

 

Димань, Т. М. Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів : підручник / Т. М. Димань, Т. Г. Мазур. – К. : Академія, 2011. – 520 с.

Представлено відомості про шкідливі речовини, що потрапляють до організму людини, механізм їхньої руйнівної сили і засоби протидії їм. Подана загальна характеристика токсичних речовин, антибіотиків, гормональних препаратів, генетично модифікованих продуктів та різних видів харчових добавок.

 

Ефремов, О. В. Осторожно: вредные продукты!: новейшие данные, актуальные исследования / О. В. Ефремов. – 2-е изд., испр. и доп. – СПб. : Вектор, 2010. – 160 с.

Ця книга – своєрідний екскурс у світ шкідливих та небезпечних для організму продуктів харчування (майонез, маргарин, соки, сухі бульйони та ін. ). Вона допоможе звести до мінімуму загрозу для здоров’я та уникнути небажаних продуктів.

 

Зубар, Н. М. Основи фізіології та гігієни харчування : підручник / Н. М. Зубар. – К. : Центр учб. літ., 2010. – 336 с.

У підручнику розкрито фізіологічний та гігієнічний вплив їжі та її компонентів на організм людини, що дозволяє правильно обрати продукти та скласти повноцінний раціон харчування.

 

Мархоцкий, Я. Л. Советы терапевта: гигиена питания / Я. Л. Мархоцкий. – Минск : Выш. шк., 2011. – 239с.

Автор книги розглядає основи раціонального та збалансованого харчування, його фізіологію та біохімію. Наведено відомості про продукти харчування, їхню харчову та біологічну цінність, гігієнічну характеристику.

 

Оттавей, П. Б. Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки: технология, безопасность и нормативная база / П. Б. Оттавей ; пер. с англ. И. С. Горожанкиной. – СПб. : Профессия, 2010. – 312 с.

У книзі йдеться про використання біологічно активних добавок у продуктах харчування, їхні види, взаємодію з вітамінами, методи аналізу, нормативні акти та огляд експертних висновків щодо безпечності вітамінів і мінеральних речовин, що додаються до харчових продуктів.

 

Плотникова, Т. В. Еда, которая нас убивает / Т. В. Плотникова. – Ростов н/Д : Феникс, 2012. – 191 с.

Видання знайомить читача із загальною інформацією про харчові добавки, генетично модифіковані продукти, що шкідливі для здоров’я, а також рекомендації дієтологів щодо правильного, а головне, безпечного харчування.

 

Пономарьов, П. Х. Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням : навч. посіб. / П. Х. Пономарьов, І. В. Донцова. – К. : Центр учб. літ., 2009. – 126 с.

У посібнику викладено історію розвитку генної інженерії, її суть, завдання, обсяги виробництва і продаж трансгенних культур та продуктів харчування, ставлення до них у світі та в Україні. Висвітлені питання законодавчого регулювання поводження з генетично модифікованими продуктами та використання їх в Україні й інших державах. Представлені методи визначення генетично модифікованих інгредієнтів у продовольчій сировині і харчових продуктах.

 

Спиричев, В. Б. Что могут витамины: парадоксы правильного питания / В. Б. Спиричев. – М. : Арт-пресс кн., 2011. – 288 с.

З книги ви дізнаєтесь що таке вітаміни та біологічно активні добавки (БАДи), яку роль вони відіграють в організмі людини, познайомитеся з порадами фахівців про те, як правильно харчуватися щоб забезпечити свій організм цими життєво необхідними речовинами.

 

Теплов, В. И. Физиология питания : учеб. пособие / В. И. Теплов, В. Е. Боряев. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2010. – 452 с.

 Розглядаються особливості фізіології їжі, функціональні продукти та їхня безпечність, різні системи харчування (вегетаріанство, роздільне, за групами крові та ін.). Приділена детальна увага видам і методам лікувально-профілактичного харчування.

 

Фізіологія харчування : підручник / Л. Ф. Павлоцька [та ін.]. – Суми : Універ. кн., 2011. – 473 с.

 Наведено відомості про анатомію і фізіологію основних систем організму, значення різних компонентів їжі для людини відповідно до її віку, професії, умов життя і праці та особливості харчування різних груп населення

 

Дієтологія

 

Болотов, Б. В. Программа здорового питания академика Болотова / Б. В. Болотов, Г. Погожев. – СПб. : Питер, 2010. – 320 с. : ил.

В книзі наводяться практичні поради академіка Болотова що засновані на його клітинній теорії: як досягти біологічної молодості організму, як харчуватися, щоб оновити зношені клітини, як зробити їжу ліками.

 

Гатауллина, В. Р. Очень полезная книга про… питание / В. Р. Гатауллина. – М. : Эксмо, 2011. – 144 с. : ил.

Ця книга стане вашим особистим консультантом у світі краси і здорового харчування, в ній зібрані рецепти дієтичних страв зі всього світу, що допоможуть схуднути без зайвих зусиль та без шкоди для вашого здоров’я.

 

Дюбель, Ли. Раздельное питание: как правильно сочетать продукты для вашего здоровья / Ли Дюбель ; пер. с англ. И. Петровской. – М. : Манн, Иванов и Фербер, 2011. – 160 с.

Книга познайомить з роздільним харчуванням, видами продуктів та їхнім впливом на здоров’я людини, навчить, правильно поєднувати продукти між собою, не завдаючи шкоди своєму організму.

 

Зинец, И. И. Кулинарная книга по лечебному питанию : дом. справ. / И. И. Зинец. – Ростов н/Д : Феникс, 2010. – 320 с.

У виданні представлена рецептура дієтичних страв, вказане їхнє цільове призначення (для яких дієт вони рекомендуються), кількість витрачених продуктів та технологія приготування їжі, її хімічний склад.

 

Конышев, В. А. Еда без вреда: азбука питания : справ. изд. / В. А. Конышев. – М. : Эксмо, 2011. – 176 с.

У словнику-путівнику доктора медичних наук, спеціаліста з правильного харчування, зібрано все, що потрібно знати про відомі дієти та продукти харчування. Вся інформація розміщена за алфавітом.

 

Мазнев, Н. И. Правильное питание: 2100 вкусных рецептов от Николая Мазнева / Н. И. Мазнев. – М. : Рипол классик, 2011. – 528 с.

У книзі відомого цілителя розповідається про раціональне та лікувальне харчування, в ній ви також знайдете рецепти різноманітних страв, що допоможуть забезпечити повноцінне і збалансоване харчування, очистити і оздоровити організм та позбутися багатьох хвороб.

 

Сергеева, Г. Энциклопедия целебных свойств различных продуктов питания / Г. Сергеева. – Ростов н/Д : Феникс, 2012. – 318 с.

Автор книги знайомить із цілющими властивостями фруктів, ягід, овочів та іншими продуктами харчування, за допомогою яких можна отримати з їжею не тільки енергію для життя, а й речовини, що допоможуть запобігти різним захворюванням організму.

 

Хэммонд, К. Меню «Раздельное питание» / К. Хэммонд ; пер. с нем. С. Э. Борич. – Минск : Попурри, 2011. – 128 с.

Подана детальна інформація про роздільне харчування з урахуванням груп крові, основи правильного харчування та рецепти дієтичних страв, а запропонована таблиця харчових продуктів за результатами експериментів Пітера д’Адамо допоможе збалансувати своє харчування.

 

Циттлау, Й. Меню «На здоровье!» / Й. Циттлау ; пер. с нем. А. Н. Гордиенко. – Минск : Попурри, 2011. – 208 с.

Книга пропонує багато рецептів дієтичних страв, режим харчування та розраховані семиденні дієти конкретно для кожної групи крові для здоров’я, довголіття, оптимальної ваги і благополуччя людини.

 

Шаталова, Г. С. Целебное питание / Г. С. Шаталова. – СПб. : Вектор, 2012. –416 с.

Видання містить інформацію про лікувально-профілактичне харчування, цілющі властивості овочів, фруктів, насіння, злаків та пряних рослин, кулінарні рецепти деяких дієтичних страв.

 

 

психологическая помощь | лечение простуды | читать книги секретные материалы онлайн | отзывы об отелях Австрии и отзывы об автомобилях Audi