Коваль Г. П. Діяльність органів міського управління в галузі міського господарства, торгівлі та промисловості в кінці ХVІІІ – 1917 роках (на прикладі Півдня України). Монографія. / Коваль Геннадій Павлович. – Миколаїв – 2020. – 375 с.

156 156 Ясно было, что недостаточность питания вызывалась высокими ценами на жизненные продукты и, прежде всего, на печеный хлеб. Городскому управлению пришлось напрячь все свои силы на борьбу с эпидемией. Необходимо было организовать доставку городской бедноте печеного хлеба по пониженной цене. И городское управление отчасти справилось с этой задачей, устроив продажу хлеба по пониженным ценам при частных хлебопекарнях. Об эпидемии, наконец, заговорили в городской думе. Вопрос получил широкую постановку. Дума пришла к заключению, что город должен взять на себя задачу организации такого городского учреждения, которое, постоянно функционируя, действовало бы понижающе на существующие цены на хлеб и давало бы бедному населению печеный хлеб по нормальной, естественной его стоимости. Таким образом, пред городским управлением стал вопрос об устройстве городской хлебопекарни. Разумеется, дума не решила сразу приступить к устройству ее и постановила поручить управе познакомиться с этим делом в Одессе, где уже давно функционирует городская хлебопекарня. Только недавно, в конце минувшего июля месяца, было исполнено это поручение. В Одессу ездила комиссия в составе: члена управы В.И.Кравцова, гласного думы С.Д.Сотникова и инженера Н.Г.Малишевского. Комиссия познакомилась с устройством и работой городской механической хлебопекарни. Один из участников этой поездки рассказал нам: Хлебопекарня построена в 1893 г. Оборудование ее обошлось городу в 40 тыс. руб. За три года своей работы хлебопекарня окупила себя и теперь уменьшает городскому управлению ежегодно расходы по заготовке хлеба для городских учреждений на 10 тыс. руб. и приносит ежегодно чистого дохода 10 тысяч рублей от продажи горожанам хлеба в 5 лавочках. Годовой доход хлебопекарни, таким образом, можно исчислять в 20 тыс. руб.