Коваль Г. П. Діяльність органів міського управління в галузі міського господарства, торгівлі та промисловості в кінці ХVІІІ – 1917 роках (на прикладі Півдня України). Монографія. / Коваль Геннадій Павлович. – Миколаїв – 2020. – 375 с.

159 159 Первая из этих задач выполнена одесской хлебопекарней блестяще, вторая же достигнута лишь отчасти, благодаря недостаточному количеству городских лавок для продажи хлеба. Однако, влияние городской хлебопекарни настолько значительно, что частновладельческие хлебопекарни на своих вывесках имеют надпись: «Цены городской хлебапекарни». В докладе имеется подробное описание устройства хлебопекарни, производства и хозяйственной организации этого дела. Хлебопекарня была устроена в 1901 г. В 1904 году в ней было выпечено хлеба разных сортов 125,914 пуд., в 1905 г. – 167,830 пуд., 1906 г. – 209,001 пуд., а в 1908 г. – 217,000 пуд. Устройство хлебопекарни вместе с оборудованием ее машинами и инвентарем обошлось въ 42,000 руб. В первые три года своего существования хлебопекарня дала чистого дохода 46,000 руб. и, таким образом, с избытком окупила себя. Комиссия считает, что одесскую хлебопекарню можно взять за образец для устройства таковой в Харькове, и предлагает думе теперь же внести в смету 1910 года сумму до 42,000 руб. на устройство механической хлебопекарни в Харькове. Потребность в такой хлебопекарне в Харькове ощущается уже давно; и вступление городского управления на путь муниципализации в этой отрасли встретить всеобщее сочувствие горожан. Д.» [16]. 11 листопада 1909 року, Харків. « Заседание городской думы. Вчера, под председательством городского головы А.К.Погорелко, состоялось заседание городской думы. Заслушан был доклад В.И.Кравцова о городской механической хлебопекарне. После незначительных прений дума признала необходимым постройку в Харькове городской механической хлебопекарни, по образцу одесской, и поручила комиссии составить проект и смету хлебопекарни с указанием места постройки. Деньги предположено позаимствовать из запасного капитала [17]. Значно повільніше розвивався у промисловому відношенні Херсон. Хоч він і мав статус губернського центра, однак головні промислові підприємства губернії