Коваль Г. П. Діяльність органів міського управління в галузі міського господарства, торгівлі та промисловості в кінці ХVІІІ – 1917 роках (на прикладі Півдня України). Монографія. / Коваль Геннадій Павлович. – Миколаїв – 2020. – 375 с.

207 207 травня, святих апостолів Петра і Павла 29 червня, Преображення Господнє 6 серпня, усікновення голови Іоанна Предтечі 29 серпня, Успіня Пресвятої Богородиці 15 серпня, Різдва Пресвятої Богородиці 8 вересня, Воздвиження Хреста господня 14 вересня, Покрова Пресвятої Богородиці 10 жовтня, Введення в Храм Пресвятої Богородиці 21 листопада і в п’яток Страсної Неділі, повинні відкриватися не раніше 2 годин дня та закриватися не пізніше 7 годин вечора; б) перші два дні Святої Пасхи, перші два дні Різдва Христового та в день святої Трійці можуть бути відчинені упродовж п’яти годин(з двох годин дня до семи годин вечора) тільки буфети при першокласних готелях, а також їдальні, чайні та інші заклади без продажу міцних напоїв; в) по табельних днях: 23 квітня, 6, 14 та 25 травня, 22 та 30 липня, 5, 17 та 21 жовтня, 14 листопада, 6 грудня, всі без виключення заклади, які продавали їжу та напої для вживання на місці та напоїв на винесення повинні були відкриватися в дві години дня та закриватися: готелі не пізніше 2 годин ночі, а решта, виробляючі на продаж їжу та напої для вживання на місця не пізніше 10 годин вечора, які продавали міцні напої на виніс не пізніше 7 годин вечора. Ці заклади повинні бути закриті повністю в дні, перераховані в пунктах А і Б цих постанов; г) всі перераховані заклади повинні бути закриті на час та по шляху слідування хресних ходів [41]. Інша група постанов міських дум і управ стосується дотримання санітарних норм в закладах торгівлі. Ананьївська міська думу доповнила постанови 1880 року таким зауваженням: приміщення, призначені для приготування та продажу харчових припасів та напоїв, до відкриття в них робіт, повинні бути попередньо оглянуті міською санітарною комісією та після схвалення зобов’язані мати відповідну вивіску [42]. 17 листопада 1908 року Олешківська міська дума доповнила постанови 1880 року про дотримання чистоти в приміщеннях для продажу харчових продуктів: лавки для продажу м’яса повинні були поставлені на кам’яному фундаменті висотою в 16 вершків, а товщиною в 10 вершків з вимощеною каменем підлогою. Цоколь фундаменту на поверхні землі мав становити не менше 8 вершків, як всередині так і назовні, підлога також повинна бути зацементованою [43].